Una porción diaria de nueces puede evitar el aumento de peso

Dos nuevos estudios sugieren que una pequeña porción diaria de nueces puede beneficiar la salud metabólica general y mantener el peso que tendemos a ganar al entrar en la edad adulta.


Una porción diaria de nueces puede prevenir el aumento de peso y mejorar la salud metabólica a largo plazo, sugieren dos estudios nuevos.

Desde proporcionar beneficios cardiovasculares hasta mejorar potencialmente la fertilidad, e incluso aumentar la memoria y la inteligencia, los beneficios para la salud de las nueces son numerosos, y no es de extrañar.

Las nueces están llenas de ácidos grasos insaturados, fibra, proteínas y otros productos químicos beneficiosos, que pueden contribuir a la buena salud.

Sin embargo, ¿pueden las nueces ayudar a perder peso? ¿Son ciertos tipos de nueces más capaces de mantener un buen metabolismo?

Dos nuevos estudios profundizaron en estas cuestiones. Los autores presentarán los hallazgos en las Sesiones Científicas 2018, una conferencia que llevará a cabo la American Heart Association (AHA) en Chicago, IL.

El primer estudio, dirigido por el Dr. Xiaoran Liu, investigador asociado del departamento de nutrición de la Facultad de salud pública T.H. Chan de Harvard en Boston, Massachusetts, observó los efectos a largo plazo de las nueces y los cacahuetes sobre el peso corporal.

El segundo estudio examinó los efectos de las nueces de Brasil sobre la saciedad, el azúcar en sangre y la respuesta de la insulina.

Fue supervisado por Mee Young Hong, Ph.D., una dietista registrada y profesora en la Escuela de Ejercicio y Ciencias de la Nutrición de la Universidad Estatal de San Diego en California.

Las nueces previenen el aumento de peso en la edad adulta

El primer estudio exploró el consumo de frutos secos en:

  • 25.394 hombres sanos que habían participado en el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud
  • 53.541 mujeres que habían participado en el Estudio de Salud de Enfermeras
  • 47.255 mujeres que habían participado en el Estudio de Salud de Enfermeras II

Los tres grupos habían rellenado cuestionarios sobre la frecuencia de los alimentos una vez cada cuatro años.

Los investigadores descubrieron que reemplazar los alimentos que tenían menos valor nutricional con una porción de 1 onza de nueces y cacahuetes redujo el riesgo de aumento de peso y obesidad durante los intervalos de seguimiento de 4 años.

Los amantes de las nueces se regocijan: Su bocadillo favorito protege su corazónNueva investigación proporciona una mirada detallada a los beneficios de las nueces para la protección del corazón.

Más específicamente, reemplazando una porción de carne roja, carne procesada, papas fritas, postres o papas fritas con una porción de nueces correlacionadas con un aumento de peso significativamente menor a largo plazo.

El primer autor del estudio comenta sobre los hallazgos, diciendo: “La gente a menudo ve las nueces como alimentos ricos en grasa y calorías, por lo que dudan en considerarlas como bocadillos saludables, pero de hecho se asocian con un menor aumento de peso y bienestar”.

“Una vez que las personas llegan a la edad adulta, comienzan a aumentar gradualmente alrededor de 1 libra al año de peso, lo cual parece pequeño. Pero si se considera aumentar una libra en 20 años, se acumula a una gran cantidad de aumento de peso”, señala Liu.

“Agregar una onza de nueces a su dieta en lugar de alimentos menos saludables, como la carne roja o procesada, las papas fritas o los bocadillos azucarados, puede ayudar a prevenir ese aumento de peso lento y gradual después de entrar en la edad adulta y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares relacionadas con la obesidad”.

Xiaoran Liu, Ph.D.

Las nueces de Brasil benefician la insulina y las respuestas de la glucosa

En el segundo estudio, los investigadores examinaron los efectos del consumo de nueces de Brasil en 22 participantes adultos sanos, 20 de los cuales eran mujeres.

Los participantes agregaron 36 gramos de pretzels o 20 gramos de nueces de Brasil a su dieta normal en dos ensayos. Pasaron al menos 48 horas entre los juicios.

Las nueces de Brasil y los pretzels contenían aproximadamente el mismo número de calorías y la misma cantidad de sodio. Ambos desencadenaron una sensación de saciedad, pero las nueces de Brasil contribuyeron a aumentar la sensación de saciedad.

Cuarenta minutos después de que los participantes habían consumido sus bocadillos, los investigadores encontraron que los pretzels habían causado aumentos significativos en los niveles de azúcar en sangre e insulina, mientras que las nueces de Brasil no lo habían hecho.

El autor principal del estudio explica: “Mientras que tanto las nueces de Brasil como las galletas saladas aumentaron la sensación de saciedad después de comerse, el consumo de nueces de Brasil estabilizó los niveles de glucosa en sangre e insulina postprandiales (después de comerlas), lo que podría ser beneficioso para prevenir la diabetes y el aumento de peso”.

Aunque el estudio fue observacional, los investigadores especulan que el selenio podría explicar los beneficios de las nueces de Brasil. Estudios anteriores habían vinculado el mineral con una mejor respuesta de la insulina y el azúcar en sangre, y las nueces de Brasil son ricas en selenio.

Sin embargo, los investigadores advierten que debido a que sólo el 9 por ciento de los participantes eran hombres, los hallazgos del estudio podrían no aplicarse a todos.

“Nuestro estudio permite a los investigadores y médicos considerar el posible papel beneficioso de las nueces de Brasil para ayudar a las personas a sentirse satisfechas y mantener un nivel saludable de glucosa, reduciendo el riesgo de obesidad y diabetes”.

Mee Young Hong, Ph.D.

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