No tienes que ser’estrictamente vegetariano’ para cosechar los beneficios

Según nuevos datos, una dieta rica en alimentos vegetales y baja en carne -sin seguir estrictamente una dieta vegetariana o vegana- puede ofrecer protección contra la obesidad en adultos de mediana edad y mayores.


El vegetarianismo es saludable, ¿pero qué tan vegetariano necesitas ser?

Los expertos ya saben que las dietas que enfatizan los alimentos a base de plantas sobre los alimentos a base de animales, como las dietas vegetarianas o veganas, pueden disminuir el riesgo de obesidad.

Sin embargo, los científicos aún no saben cuán estrictamente deben seguirse estas dietas para reducir el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad más adelante en la vida.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informan que, en los Estados Unidos, la obesidad es mayor entre los adultos de mediana edad y mayores.

Alrededor del 40 por ciento de las personas de 40 a 59 años y el 37 por ciento de los adultos de 60 años o más son obesos, en comparación con alrededor del 32 por ciento de los de 20 a 39 años.

Análisis de datos del Estudio de Rotterdam

Un equipo del Centro Médico de la Universidad Erasmus, con sede en Rotterdam, Países Bajos, examinó la información sanitaria a largo plazo recogida como parte del Estudio de Rotterdam. Los datos incluyeron a 9.641 adultos con una edad promedio de 62 años que participaron en este estudio poblacional en curso.

En particular, los investigadores estaban interesados en la dieta de los participantes, el índice de masa corporal (IMC), la circunferencia de la cintura, el peso en relación con la estatura (índice de masa grasa) y el porcentaje de grasa corporal.

El vegetariano podría prevenir la diabetes tipo 2De acuerdo con un estudio reciente, dejar la carne y los lácteos podría ayudar a prevenir la diabetes.

El equipo creó un sistema de puntuación para categorizar la cantidad de alimentos de origen vegetal que consumían los participantes en comparación con la cantidad de alimentos de origen animal que consumían.

En este sistema, los participantes recibieron puntos por comer nueces, frutas y verduras, y se les dedujeron puntos por comer carne, lácteos y pescado. Por lo tanto, cuanto más alto es el puntaje de un individuo, más estrechamente se adhiere a una dieta basada en plantas.

Sus resultados fueron presentados recientemente en el Congreso Europeo sobre Obesidad, celebrado en Viena, Austria.

Dietas basadas en plantas y puntuaciones de IMC

El equipo encontró que las personas con las puntuaciones más altas del índice tenían más probabilidades de tener un IMC más bajo a largo plazo. Esta asociación sigue siendo válida después de tener en cuenta los factores que podrían haber influido en los resultados, como la ingesta total de energía, los niveles de actividad física y los antecedentes socioeconómicos.

Los participantes con una puntuación de 10 en el índice tuvieron puntuaciones significativamente más bajas en el IMC promedio y en el índice de masa grasa en comparación con los participantes que obtuvieron una puntuación cero en el índice. Las puntuaciones más altas también se relacionaron con la circunferencia inferior de la cintura y el menor porcentaje de grasa corporal.

El estudio sugiere que estas asociaciones son más fuertes en las personas de 45 a 65 años que en las de más de 65 años.

Crucialmente, los investigadores explican que había varias maneras en las que los participantes podían alcanzar las puntuaciones más altas sin tener que volverse completamente veganos o vegetarianos. Por ejemplo, cambiar 50 gramos de carne roja por 200 gramos de verduras cada día le daría a alguien una puntuación alta.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos hallazgos sólo pueden demostrar una relación entre una dieta basada en plantas y la reducción de la probabilidad de tener sobrepeso o ser obeso. Los resultados no prueban causa y efecto.

“Nuestro estudio sugiere que una dieta más basada en plantas y menos en animales, más allá de la estricta adherencia a dietas vegetarianas o veganas, puede ser beneficiosa para prevenir el sobrepeso y la obesidad en poblaciones de mediana edad y de edad avanzada”.

Autor principal del estudio: Zhangling Chen

En otras palabras, llevar una dieta basada en plantas para protegerse de la obesidad no requiere un cambio radical en la dieta ni la eliminación total de la carne o de los productos de origen animal”.

En cambio”, añade Chen, “puede lograrse de varias maneras, como reduciendo moderadamente el consumo de carne roja o comiendo unas cuantas verduras más”. Esto apoya las recomendaciones actuales de cambiar a dietas ricas en alimentos vegetales con bajo consumo de alimentos de origen animal”.

Leave A Reply

Your email address will not be published.