¿Cuáles son los beneficios de los pistachos?

Los pistachos son un tipo de nuez de árbol con numerosos beneficios para la salud. Los pistachos son una excelente fuente de proteínas, antioxidantes y fibra.

Las investigaciones sugieren que la gente ha estado comiendo pistachos durante miles de años. La gente los consume hoy en día en una variedad de platos, desde ensaladas hasta helados.

Aquí hay 10 beneficios respaldados por la ciencia de comer pistachos.

Beneficios de los pistachos

Según la ciencia, los pistachos lo son:

1. Rico en nutrientes

Los pistachos son nutricionalmente ricos.

Los pistachos contienen muchos nutrientes importantes.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 1 onza o aproximadamente 49 granos de nueces sin tostar contienen:

Calorías : 159

Proteína : 5,72 gramos (g)

Grasa : 12,85 g

Carbohidratos : 7,70 g

Fibra : 3,00 g

Azúcares : 2,17 g

Magnesio : 34 miligramos (mg)

Potasio : 291 mg

Fósforo : 139 mg

Vitamina B-6 : 0,482 mg

Tiamina : 0,247 mg

Una porción de pistachos proporciona alrededor del 37 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina B-6 o 1,3 mg para los adultos.

La vitamina B-6 juega un papel vital en el cuerpo, particularmente en relación con el metabolismo de las proteínas y el desarrollo cognitivo.

2. Bajo en calorías

Los pistachos son una de las nueces con menos calorías, lo que significa que las personas pueden disfrutar de los beneficios para la salud de las nueces mientras se mantienen más fácilmente dentro de sus límites diarios de calorías.

Una onza de nueces de macadamia, por ejemplo, contiene 204 calorías, mientras que una onza de nueces de nuez proporciona 196 calorías. La misma onza de pistachos contiene sólo 159 calorías.

3. Lleno de antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias que juegan un papel crítico en la salud. Reducen el riesgo de cáncer y otras enfermedades al prevenir el daño a las células del cuerpo.

Los frutos secos y las semillas contienen varios compuestos antioxidantes, pero los pistachos pueden tener niveles más altos de algunos antioxidantes que otras nueces.

Las investigaciones reportan que los pistachos tienen uno de los niveles más altos de antioxidantes, incluyendo:

  • γ-tocopherol
  • fitosteroles
  • carotenoides xantofilas

Estas sustancias tienen un alto efecto antioxidante y antiinflamatorio.

En un estudio pequeño que involucró a 28 participantes con colesterol alto que comieron 1 ó 2 porciones diarias de pistachos durante 4 semanas, los investigadores mostraron que experimentaron un aumento en sus niveles de los antioxidantes luteína, α-carotene y β-carotene en comparación con los que no comieron ninguno.

4. Bueno para la salud de los ojos

Los pistachos pueden ayudar a reducir el riesgo de afecciones oculares.

Los antioxidantes luteína y zeaxantina son esenciales para la salud ocular. Los pistachos son una fuente rica de estas dos sustancias.

Según la American Optometric Association, la luteína y la zeaxantina reducen las probabilidades de desarrollar afecciones oculares, incluyendo degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y cataratas.

La DMAE y las cataratas son las principales causas de ceguera en los Estados Unidos.

Consumir una dieta saludable, incluyendo los pistachos, es una manera prometedora de ayudar a prevenir el desarrollo de estas enfermedades oculares.

5. Beneficioso para la salud intestinal

Todas las nueces son ricas en fibra, lo que estimula un sistema digestivo saludable al mover los alimentos a través del intestino y prevenir el estreñimiento.

Un tipo de fibra llamada prebióticos también puede alimentar a las bacterias buenas en el intestino. Alimentar a las bacterias buenas las ayuda a multiplicarse y a “desplazar” a las bacterias dañinas.

Según un pequeño estudio de 2012, comer pistachos puede aumentar los niveles de bacterias beneficiosas en el intestino. En el estudio, los voluntarios comieron una dieta estándar con 0 onzas, 1.5 onzas o 3 onzas de pistachos o almendras.

Los investigadores recolectaron muestras de heces y encontraron que las personas que comían hasta 3 onzas de pistachos diariamente mostraron un aumento en las bacterias intestinales potencialmente útiles, mucho más que las que comían almendras.

6. Alto en proteína para veganos y vegetarianos

Los pistachos contribuyen a las necesidades diarias de proteínas de una persona, a casi 6 g de proteínas por porción de 1 onza.

La proteína representa aproximadamente el 21 por ciento del peso total de la nuez, lo que la convierte en una buena fuente para vegetarianos y veganos, entre otros.

Los pistachos también tienen una proporción más alta de aminoácidos esenciales, los componentes básicos de las proteínas, en comparación con otras nueces, incluyendo almendras, avellanas, nueces y nueces.

7. Útil para perder peso

Comer nueces con regularidad ayuda a reducir el riesgo de aumento de peso. Los pistachos pueden ser especialmente beneficiosos para aquellos que desean perder peso o mantenerlo gracias a sus valores calóricos y a su contenido en fibra y proteínas.

En un estudio de 2012, las personas que comieron 1.87 onzas de pistachos en un período de 12 semanas experimentaron el doble de reducción en su índice de masa corporal (IMC) que las personas que comieron pretzels en lugar de pistachos. Ambos grupos consumían aproximadamente la misma cantidad de calorías.

Tener que descascarar los pistachos antes de comerlos también puede ayudar a perder peso. Las investigaciones sugieren que ver las conchas proporciona un recordatorio visual de cuánto ha comido la gente.

8. Importante para la salud del corazón

Los pistachos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.

Las mujeres que comen nueces con frecuencia podrían disfrutar de una protección modesta contra las enfermedades cardiovasculares, según un estudio de 12 años publicado en 2001 basado en el Iowa Women’s Health Study.

El estudio también mostró una pequeña relación entre el consumo regular de nueces y la reducción del riesgo de muerte por otras causas.

Los pistachos, en particular, pueden proteger el corazón al reducir los niveles de colesterol y la presión arterial alta.

La investigación en una pequeña muestra de 28 participantes que observa específicamente los pistachos para la salud del corazón, informa que dos porciones diarias reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular. Otro estudio sugiere que los pistachos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol dañino.

Un análisis de 2015 de 21 estudios informa que comer nueces puede llevar a una reducción significativa de la presión arterial en personas sin diabetes tipo 2. Los pistachos tuvieron el efecto más fuerte de todos los frutos secos probados en la reducción de la presión arterial sistólica y diastólica.

9. Bueno para el balance de azúcar en la sangre

Los pistachos tienen un índice glucémico bajo, por lo que no causan un aumento agudo del azúcar en la sangre después de que alguien se los ha comido.

En un pequeño estudio de 10 personas, comer pistachos redujo el nivel alto de azúcar en la sangre cuando se consumía con una comida rica en carbohidratos, como el pan blanco. Los investigadores sugieren que esta es una de las maneras en que las nueces reducen el riesgo de diabetes.

Para las personas con diabetes, otro estudio sugiere que comer pistachos como merienda es beneficioso para los niveles de azúcar en la sangre, la presión arterial, la obesidad y los marcadores de inflamación.

10. Reducir el riesgo de cáncer de colon

Los pistachos pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, debido a su alto contenido de fibra.

Los científicos demostraron esto en la investigación de 2017 que demostró que tostar las nueces no afectaba sus beneficios para la salud en relación con las células del cáncer de colon.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las nueces? Aprenda más sobre las nueces aquí.

Mitos sobre los pistachos

Algunas personas pueden evitar comer pistachos debido a varios mitos comunes, entre ellos:

Mito 1: Los pistachos engordan

Las personas pueden evitar los pistachos y otros frutos secos porque creen que contribuyen al aumento de peso.

Cuando se consume como parte de una dieta saludable y controlada en calorías, la investigación sugiere que los pistachos pueden ayudar a perder peso.

Mito 2: Los pistachos son altos en sodio

El consumo de pistachos salados puede aumentar la ingesta diaria de sodio, a veces más allá del nivel recomendado. La elección de pistachos sin sal es una alternativa baja en sodio.

Mito 3: Comer pistachos arruina el apetito

Los pistachos son una gran opción para las personas que desean comer de forma más saludable, siempre y cuando los coman como parte de una dieta equilibrada. Para evitar llenarse de nueces antes de las comidas, consuma una onza o media onza al día y no las coma demasiado cerca de las comidas.

Para llevar

Los pistachos son un alimento muy nutritivo. Ofrecen varios beneficios para la salud, especialmente para el corazón, el intestino y la cintura.

Comer pistachos regularmente puede ser una buena manera de mejorar la salud y el bienestar. Pero las personas deben seguir consumiendo pistachos sin sal en la cáscara y evitar comer más de una onza al día.

Los pistachos están disponibles para su compra en la mayoría de las tiendas de comestibles y en línea.

Leave A Reply

Your email address will not be published.